Passate
Aprikosenpassata für Füllungen.
Traditionelle Konditorei Konditorei · Martini Gelato
Die Auswahl an Martini Gelato-Produkten für die traditionelle Konditorei wurde entwickelt, um hochwertige, praktische und vielseitige Zutaten und Halbfertigprodukte anzubieten, die jedes Rezept aufwerten können. Sie finden Pflanzencremes, Schokoladensurrogate zur Bereicherung der Zubereitungen, Glasuren a pecchio und Streichcremes. Jedes Produkt wurde entwickelt, um hervorragende und gleichbleiben…
Konfitüren und Pürees
Brotaufstriche
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Crema spalmabile bianca
Crema spalmabile bianca
Füll- und Überzugscreme mit 30 % Milch. Für die Anwendung vor und nach dem Backen. -
Crema spalmabile alla nocciola
Crema spalmabile alla nocciola
Creme zum Füllen und Aromatisieren mit 10 % Haselnuss. Für die Anwendung vor und nach dem Backen. -
Crema spalmabile al pistacchio
Crema spalmabile al pistacchio
Füll- und Aromatisierungscreme mit 15 % Pistazie. Für die Anwendung vor und nach dem Backen.
Spiegelglasuren
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Mirall Neutra
Mirall Neutra
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Verlaufen oder Mattwerden. Neutraler Geschmack, sauberer Schnitt, einfache An... -
Mirall Cioccolato Fondente
Mirall Cioccolato Fondente
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Ablaufen oder Mattwerden. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C). 30... -
Mirall Cioccolato Bianco
Mirall Cioccolato Bianco
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Verlaufen und ohne Mattstellen. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °... -
Mirall Pistacchio
Mirall Pistacchio
Makelloser Glanz, perfekte Stabilität bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Verlaufen oder Mattwerden. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °... -
Mirall Caramello
Mirall Caramello
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Ablaufen oder Mattwerden. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C). Sü... -
Mirall Maracuja
Mirall Maracuja
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Verlaufen oder Mattwerden. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C). 1... -
Mirall Limone
Mirall Limone
Makelloser Glanz, perfekte Stabilität bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Ablaufen oder Mattwerden. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C... -
Mirall Fragola
Mirall Fragola
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Ablaufen und ohne Mattierung. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C)... -
Mirall Lampone
Mirall Lampone
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Verlaufen oder Mattwerden. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C). 3... -
Mirall pistacchio
Mirall pistacchio
6 % Pistazie, ausgezeichnete Deckkraft. -
Mirall neutra
Mirall neutra
Perfekte Transparenz, neutraler Geschmack. Kann nach Belieben aromatisiert und gefärbt werden. -
Mirall limone
Mirall limone
5 % Zitronensaft, ausgezeichnete Deckkraft.
Martini Cioccolato
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Ariba Fondente Dischi 72% Ariba Zartbitter Scheiben 72%
Ariba Fondente Dischi 72% Ariba Zartbitter Scheiben 72%
Schokolade von intensiver Farbe, die sich durch ein ganz besonderes Aromaprofil auszeichnet, bei dem die für afrikanischen Kakao typische Bitterkei... -
Watacao
Watacao
Watacao ist eine Single-Origin-Schokolade mit robustem Kakaokörper, die sich durch eine dunkle Farbe und eine typische Bitterkeit ghanaischer Schok... -
Faracao
Faracao
Faracao zeichnet sich durch einen süßen und sehr aromatischen Kakao aus, der von gerösteten Noten und Aromen von roten Früchten und Gewürzen gepräg... -
Ariba Dischi Fondenti 60%
Ariba Dischi Fondenti 60%
Zartbitterschokolade in Scheiben mit rundem und vollständigem Geschmack, mit 60% Kakao und 35/37% Fettgehalt. Das intensive Kakaoaroma begleitet di... -
Ariba Fondant Scheiben 60%
Ariba Fondant Scheiben 60%
Zartbitterschokolade in Scheiben mit 60% Kakao und 38/40 Fettgehalt, entwickelt um maximale Fließfähigkeit bei der Verarbeitung zu garantieren (5/5... -
Ariba Milch Scheiben 32%
Ariba Milch Scheiben 32%
Milchschokolade in Scheiben mit 32% Kakao und 20% Milch und 34/36 Fettgehalt, formuliert, um einen ausgewogenen Geschmack und eine vielseitige Vera... -
ARIBA WEISS DISCHI
ARIBA WEISS DISCHI
Dischi in den Geschmacksrichtungen Zartbitter, Milch und Weiß, mit unterschiedlichem Gehalt an Kakaobutter und Kakao, für alle Anwendungen in Choco... -
Ariba Kakao
Ariba Kakao
Der Ariba Kakao ist ein hochwertiger Kakao, ideal zum Aromatisieren von Teigen und Cremes, zum Dekorieren von Süßspeisen und zur Herstellung von Ei...
Schokoladenersatz
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Surrogato fondente
Surrogato fondente
Surrogato fondente für Glasuren und Überzüge. -
Surrogato bianco
Surrogato bianco
Surrogato bianco für Glasuren und Überzüge.
