Burro in blocco
Blockbutter für die Konditorei, ideal für Cremes, Hefeteige und aufgeschlagene Massen, geformte und aufgeschlagene Mürbeteige. Schmelzpunkt: 30-32° C.
Konditorei
Butter
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Burro per pasticceria 82% m.g. 1kg
Burro per pasticceria 82% m.g. 1kg
Professionelle Butter mit 82 % Fett, gekennzeichnet durch einzigartiges Aroma und einzigartigen Geschmack. -
Burro per pasticceria 82% m.g. 2,5kg
Burro per pasticceria 82% m.g. 2,5kg
Professionelle Butter mit 82 % Fettgehalt, gekennzeichnet durch ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack. -
Burro per pasticceria 82% m.g. 2kg
Burro per pasticceria 82% m.g. 2kg
Professionelle Butter mit 82 % Fett, gekennzeichnet durch einzigartiges Aroma und einzigartigen Geschmack. -
Butter
Butter
Flache Butter für Konditorei, ideal für Croissants, dänisches Gebäck, süßen und herzhaften Blätterteig. Schmelzpunkt: 34-36°
Margarine
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Maxime Margarine
Maxime Margarine
Die Linie Maxime umfasst die gesamte Erfahrung und Spezialisierung von Master Martini in der Welt der Margarinen, von der Auswahl der Rohstoffe bis... -
Gran Master
Gran Master
Die Referenzen, die die Linie Gran Master bilden, wurden mit Fetten mit hohen qualitativen und leistungsbezogenen Eigenschaften formuliert und zeic... -
Gioia
Gioia
Linie spezifischer Margarinen für die Herstellung von Cremes und aufgeschlagenen und gehobenen Teigen, Mürbeteig und Keksen, die sich durch einen z... -
Martini
Martini
Komplette Linie in Bezug auf Formate und Sorten, gekennzeichnet durch optimale Formulierungen für alle Anwendungen, sowohl in der Konditorei als au... -
Martini
Martini
Eine moderne und vollständige Margarine-Linie, umfassend in Form und Vielfalt, ausgezeichnet durch perfekte Formulierungen für alle Anwendungen, so... -
Romea
Romea
Eine Linie für Handwerker oder kleine Werkstätten, die auf Wirtschaftlichkeit achten. Von Natur aus laktosefrei.
Mischung
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Gioia Melange
Gioia Melange
Spezifische Referenz für die Zubereitung von Cremes, Teigen und aufgeschlagenem Mürbeteig. Geschmack und Aroma werden durch einen hohen Buttergehal... -
Gran Master Melange
Gran Master Melange
Gran Master Melange ist die neue Melange-Linie mit 26% Butter , die sowohl dem Produkt als solchem als auch, vor allem, dem Endprodukt hervorragend... -
Martini Melange
Martini Melange
Martini Melange ist die Linie, die sich durch ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen dem Buttergehalt und den Leistungs- und Qualitätsmerkmalen... -
Maxime Melange 50% Butteranteil
Maxime Melange 50% Butteranteil
Maxime ist die Melange-Linie höchster Qualität, die sich durch einen hohen Buttergehalt auszeichnet, der ihr einzigartige organoleptische Eigenscha... -
Romea Melange
Romea Melange
Die Melange-Linie, formuliert um den Anforderungen an Wirtschaftlichkeit gerecht zu werden, mit der Präsenz von Butter und ihren Eigenschaften, wen...
Hydrierte Cremes
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Crema Al Miele
Crema Al Miele
Gebrauchsfertige hydratisierte Creme mit 35 % Honig. Backfest und ideal zum Füllen von Croissants, Tartes und Backwaren; ein äußerst vielseitiges P... -
Hydrall
Hydrall
Einfach zu verwenden und gebrauchsfertig, die Cremes Hydrall Ante , ideal für Füllungen vor dem Backen, zeichnen sich durch einen vollen und ausgew... -
Hydrall Cioccolato
Hydrall Cioccolato
Gebrauchsfertige hydratisierte Creme mit 15 % Schokolade. Backstabil und ideal zum Füllen von Croissants, Tartes und Backwaren; ein äußerst vielsei... -
Hydrall Frutti Di Bosco
Hydrall Frutti Di Bosco
Gebrauchsfertige Hydrall-Creme mit 15 % Waldfrüchten Backfest und ideal zum Füllen von Croissants, Tartes und Backwaren; ein äußerst vielseitiges P... -
Hydrall Limone
Hydrall Limone
Gebrauchsfertige Hydratcreme mit 5% Zitronensaft. Backbeständig und ideal zum Füllen von Croissants, Torten und Backwaren, ein äußerst vielseitiges... -
Hydrall Vaniglia
Hydrall Vaniglia
Klassischer und feiner Vanillegeschmack. Glutenfrei Ohne gehärtete Fette
Streichcremes
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Anteforno Avorio
Anteforno Avorio
5% Milch Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Anteforno Cacao
Anteforno Cacao
16% Kakao Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Anteforno Nocciola
Anteforno Nocciola
8% Haselnuss Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Anteforno Pistacchio
Anteforno Pistacchio
15% Pistazie Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Caravella Crunch Dubai Milch und Haselnuss
Caravella Crunch Dubai Milch und Haselnuss
Entwickelt für alle, die eine umhüllende Süße suchen, ist diese Variante durch ein feines Haselnussaroma perfekt abgerundet. Hergestellt mit 19% Mi... -
Caravella Crunch Dubai Haselnuss
Caravella Crunch Dubai Haselnuss
Diese Lösung vereint den klassischen, vertrauten Geschmack der Haselnuss mit einer knusprigen, überraschenden Konsistenz. Hergestellt mit 10 % Hase... -
Caravella Crunch Dubai Pistazie
Caravella Crunch Dubai Pistazie
Mit einem raffinierten Aromaprofil, konzipiert für Kreationen der gehobenen Patisserie, verleiht diese Premium-Füllung dem Gaumen eine lebendige Fa... -
Cover Avorio
Cover Avorio
30% Milch Ohne gehärtete Fette -
Cover Kakao
Cover Kakao
20% Kakao Ohne gehärtete Fette -
Cream Avorio
Cream Avorio
10% Milch Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Cream Kakao
Cream Kakao
32% Kakao Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Cream Gianduia
Cream Gianduia
8% Haselnuss Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette
Pflanzliche Cremes
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Decor Uip
Decor Uip
Gezuckert Ideal für Füllungen und Dekorationen 24% Fett -
Decor Up
Decor Up
Gezuckert Ideal für Füllungen und Dekorationen. 27% Fett Glatte und weiche Textur Ausgezeichneter Overrun -
Decor Up Gold
Decor Up Gold
Bereits gezuckert: ideal für Füllungen und Dekorationen 31 % Fett. Mit Kokos- und Sonnenblumenöl Mit Sahne -
Master Gourmet
Master Gourmet
26% Fett Gute Säurebeständigkeit -
Master Gourmet Chef
Master Gourmet Chef
Ideal für Dressings und herzhafte Zubereitungen 24% Fett Gute Säurebeständigkeit Ausgezeichnete Viskosität -
Master Gourmet Gold
Master Gourmet Gold
Doppelverwendung: ideal zum Aufschlagen als Zugabe zu Torten und Desserts sowie zum Kochen 34% Fett Mit Sahnezusatz -
Maxime
Maxime
Gezuckert Ideal für Füllungen 26% Fett Ohne gehärtete Fette -
Maxime Chef
Maxime Chef
Ideal für Dressings und herzhafte Zubereitungen 24% Fett Ohne gehärtete Fette Gute Säurebeständigkeit -
Maxime Cuisine
Maxime Cuisine
Ungezuckert: ideal für Suppen, Saucen und Dressings 16% Fett Ohne gehärtete Fette Gute Säurebeständigkeit -
Monna Lisa
Monna Lisa
Gezuckert Ideal für langanhaltende Dekorationen 29% Fett Milk free: ohne Laktose und ohne Milchderivate Glatte Textur Strahlend weiße Farbe Ausgeze... -
Monna Lisa Deluxe
Monna Lisa Deluxe
Gezuckert Ideal für langanhaltende Dekorationen 25% Fett Glatte Textur Strahlend weiße Farbe Gefriergeeignet -
Monnalisa Pro
Monnalisa Pro
Gezuckert Ideal für Füllungen und Dekorationen 26% Fett Milk free: ohne Laktose und ohne Milchderivate Säurebeständig: schlägt auch nach Zugabe von...
Compound Schokolade
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Centramerica Barrette Surrogato Fondente
Centramerica Barrette Surrogato Fondente
Die neuen Zartbitter-Kuvertüreersatz-Stäbchen zeichnen sich durch ihre Backstabilität und den ausgewogenen Geschmack von Kakao und Zucker aus. Idea... -
Centramerica Weisse Scheiben
Centramerica Weisse Scheiben
8% Milch -
Centramerica Fondente Dark Dischi
Centramerica Fondente Dark Dischi
16% Kakao -
Centramerica Fondente Dischi
Centramerica Fondente Dischi
16% Kakao -
Centramerica Fondant Tropfen 1000/hg
Centramerica Fondant Tropfen 1000/hg
16% Kakao -
Centramerica Fondant Tropfen 850/hg
Centramerica Fondant Tropfen 850/hg
16% Kakao -
Centramerica Fondant Flocken
Centramerica Fondant Flocken
16% Kakao -
Centramerica Latte Dischi
Centramerica Latte Dischi
10% Milch -
Centramerica Latte Dischi
Centramerica Latte Dischi
10% Milch -
Centramerica Milchsplitter
Centramerica Milchsplitter
10% Milch -
Gran Centramerica Orange Scheiben
Gran Centramerica Orange Scheiben
Ohne Sojalecithin Mit natürlichem Aroma Mit natürlichen Farbstoffen Ohne gehärtete Fette -
Gran Centramerica Weisse Scheiben
Gran Centramerica Weisse Scheiben
20% Milch Ohne Sojalecithin Mit natürlichem Aroma Ohne gehärtete Fette
Konditoreimischungen
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Bliss
Bliss
Kalte Creme, mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis. Ideal für Werkstätten. Glatte und glänzende Textur Milch-/Vanillegeschmack -
Brownie Choco Dark
Brownie Choco Dark
FiorFiore Brownie Choco Dark ist das neue Halbfertigprodukt für alle, die ein Produkt zur Herstellung des typischen amerikanischen Brownies suchen,... -
Chocopan
Chocopan
Pulvermischung für die Herstellung von Biskuit, Kakao-Biskuitroulade und weichen Kakao-Kuchen. Ein bereits komplettes und ausgewogenes Rezept, das ... -
Croissant & brioches
Croissant & brioches
Pulvermischung für die Herstellung von Croissants und Brioches. Das richtige Gleichgewicht der ausgewählten Zutaten garantiert eine einfache Verarb... -
Divina Plus
Divina Plus
Pudding-Cremepulver zur Verwendung in der Wärme. Ersetzt Mehl, Stärke und Kartoffelstärke und ermöglicht dank der perfekten Balance seiner Zutaten ... -
Dolce Amor Polenta
Dolce Amor Polenta
Komplettmischung zur Herstellung der typischen Süßspeise aus Varese, in klassischer oder marmorierter Variante. Mit Maismehl und Haselnussmehl Ausg... -
Hefegebäck
Hefegebäck
Ideal für die Zubereitung von großen festlichen Hefegebäcken wie Panettone, Pandoro, Veneziana, Colomba und kleinen Hefegebäcken (Croissants, Brioc... -
Easy
Easy
Konditorcreme-Pulver zur Verwendung ohne Erhitzen. Vereint gute Qualität mit einem günstigen Preis. Ideal für die Herstellung köstlicher Chantilly-... -
FiorFiore Dolce Unico
FiorFiore Dolce Unico
FiorFiore DolceUnico ist die vollständige Pulver-Komplettmischung, die für professionelle Konditoren entwickelt wurde. Sie garantiert konstante Erg... -
FiorFiore Glossy
FiorFiore Glossy
FiorFiore Glossy ist eine Pulvermischung auf Basis von Zuckerarten und Kakaobutter, perfekt, um Blätterteigprodukten beim Backen eine gleichmäßige ... -
Granbuffet
Granbuffet
Für herzhafte Croissants und andere gastronomische Produkte. Ein einziges Produkt ermöglicht es, ganz einfach zahlreiche köstliche Rezepte zu reali... -
Il Gran Pan Di Spagna
Il Gran Pan Di Spagna
NEUE VERBESSERTE REZEPTUR FÜR: TENUTA DELLA BAGNA FARBE STRUKTUR Komplettmischung für die Zubereitung von Biskuit und Biskuitrolle Zubereitungsgesc...
Dessertbasen
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Dessert al Cioccolato
Dessert al Cioccolato
Sie zeichnen sich durch eine äußerst einfache Anwendung aus: Es genügen wenige Arbeitsschritte, um hervorragende Desserts zu erhalten, die nach Bel... -
Dessert al gusto Panna Cotta
Dessert al gusto Panna Cotta
Gekennzeichnet durch eine äußerst einfache Anwendung: Mit nur wenigen Handgriffen lassen sich hervorragende Desserts zubereiten, die nach Belieben ... -
Dessert al Mascarpone per Tiramisù
Dessert al Mascarpone per Tiramisù
Gekennzeichnet durch eine besonders einfache Anwendung: Es genügen wenige Arbeitsschritte, um hervorragende Desserts zu erhalten, die nach Belieben... -
Dessert per Crema Catalana
Dessert per Crema Catalana
Fertige UHT-Basis für die Zubereitung einer köstlichen Crema Catalana. Einfach und schnell zuzubereiten, garantiert Stabilität und gleichbleibende ... -
Dessert per Crème Caramel
Dessert per Crème Caramel
UHT-fertige Basis für die Zubereitung eines Crème Caramel nach traditionellem Rezept. Einfach und schnell zuzubereiten, garantiert Stabilität und g...
Gelatine
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Brill a Caldo Albicocca
Brill a Caldo Albicocca
Mit ihrer hohen Transparenz und Leuchtkraft hebt sie die Farben hervor, ohne das Erscheinungsbild des Produkts zu verändern. Sie bewahrt Geschmack,... -
Brill a Caldo Neutra
Brill a Caldo Neutra
Dank ihrer hohen Transparenz und Leuchtkraft hebt sie die Farben hervor, ohne das Erscheinungsbild des Produkts zu verändern. Bewahrt Geschmack, St... -
Brill a Freddo Neutra
Brill a Freddo Neutra
Mit ihrer hohen Transparenz und Leuchtkraft hebt sie die Farben hervor, ohne das Erscheinungsbild des Produkts zu verändern. Sie bewahrt Geschmack,...
Glasuren
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Mirall Caramello
Mirall Caramello
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Ablaufen oder Mattwerden. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C). Sü... -
Mirall Cioccolato Bianco
Mirall Cioccolato Bianco
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Verlaufen und ohne Mattstellen. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °... -
Mirall Cioccolato Fondente
Mirall Cioccolato Fondente
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Ablaufen oder Mattwerden. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C). 30... -
Mirall Fragola
Mirall Fragola
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Ablaufen und ohne Mattierung. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C)... -
Mirall Lampone
Mirall Lampone
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Verlaufen oder Mattwerden. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C). 3... -
Mirall Limone
Mirall Limone
Makelloser Glanz, perfekte Stabilität bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Ablaufen oder Mattwerden. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C... -
Mirall Maracuja
Mirall Maracuja
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Verlaufen oder Mattwerden. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C). 1... -
Mirall Neutra
Mirall Neutra
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Verlaufen oder Mattwerden. Neutraler Geschmack, sauberer Schnitt, einfache An... -
Mirall Pistacchio
Mirall Pistacchio
Makelloser Glanz, perfekte Stabilität bis -35 °C. Elastisch, deckend, ohne Verlaufen oder Mattwerden. Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °...
Fruchtpürees
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Extra-Konfitüre Aprikose
Extra-Konfitüre Aprikose
Tiefgefrierstabil, perfekt zum Füllen von Tartes, Croissants, Blätterteig, Keksen und Hefegebäck. -
Konfitüre Extra Kirsche
Konfitüre Extra Kirsche
Tiefgefrierstabil, perfekt zum Füllen von Tartes, Croissants, Blätterteig, Keksen und Hefegebäck. -
Konfitüre Extra Himbeere
Konfitüre Extra Himbeere
Tiefgefrierstabil, perfekt zum Füllen von Tartes, Croissants, Blätterteig, Keksen und Hefegebäck. -
Orangenmarmelade
Orangenmarmelade
Tiefgefrierstabil, perfekt zum Füllen von Tartes, Croissants, Blätterteig, Keksen und Hefegebäck. -
Passate
Passate
Aprikosenpassata für Füllungen. -
Konfitüren
Konfitüren
Der ganze Geschmack der Früchte, um jedes Konditoreirezept mit Farbe und Frische zu bereichern. Das reichhaltige Sortiment an fruchtbasierten Füllu...
Zucker
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Granella di zucchero
Granella di zucchero
Dekorzucker. -
Polvere Idrorepellente
Polvere Idrorepellente
Zucker zum Garnieren und Dekorieren. -
Dekorationszucker
Dekorationszucker
Die Dekorationszucker werden mit Technologien hergestellt, die auf höchsten Service- und Anwendungsgrad ausgerichtet sind und ausgezeichnete Leistu... -
Fondantzucker
Fondantzucker
Die Fondantzucker-Reihe Master Martini ist ideal zum Glasieren von sizilianischen Cassate, Windbeuteln, Éclairs und anderen Konditoreiprodukten, de...
Frittieröle
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Friggitutto
Friggitutto
Bifraktioniertes Palmöl. Rauchpunkt >= 230°C -
Giga Frit
Giga Frit
Mischung aus Pflanzenölen (high-oleic Sonnenblume, Raps) mit Aromatisierung und Antischaummittel. Rauchpunkt 220°C. -
Master Frit
Master Frit
Fraktioniertes Palmöl. Rauchpunkt 220°C -
Sonnenblumenöl mit Hohem Ölsäuregehalt
Sonnenblumenöl mit Hohem Ölsäuregehalt
High-oleic Sonnenblumenöl. Rauchpunkt >=230°C -
Premium Frit
Premium Frit
Mischung aus pflanzlichen Ölen (Sonnenblume, Palme, high-oleic Sonnenblume) mit Antioxidantien und Antischaummittel. Rauchpunkt 220°C
