Zuckerarten

Auf einer vollautomatisierten Produktionslinie entsteht der Fondantzucker von Master Martini durch Variation der Zutaten und ihrer Verhältnisse, der verwendeten Zuckerarten, der Kristallisationsbedingungen sowie der Reifung des verpackten Produkts. Durch die Feinabstimmung der sensorischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften des Produkts werden optimale Lösungen für das Glasieren einer Vielzahl von Anwendungen erzielt – etwa für sizilianische Cassata, Éclairs oder Windbeutel. Das Sortiment wird zusätzlich durch Produkte für Dekorationszwecke erweitert: Zuckerstreusel, wasserabweisendes Puderzucker und klassischer Staubzucker.